Nata ad Amsterdam (Paesi Bassi), Eva ha conseguito una laurea in Studi europei (Università di Amsterdam) e un master in Economia internazionale (Università di Valencia). Dopo aver terminato il master, si è trasferita a Barcellona (sede della prossima America's Cup nel 2024), dove vive ormai da 10 anni. È una grande appassionata di sport e ha lavorato per diversi eventi internazionali come Formula 1, MotoGP e LaLiga. Entrata quest'anno nel team Luna Rossa Prada Pirelli, presso il dipartimento logistico di Barcellona, Eva è pronta per la sua prima America's Cup. Nel tempo libero le piace andare in bicicletta, fare yoga e giocare a paddle.