Nato a Buenos Aires, in Argentina, Joaquin ha iniziato a navigare da bambino su Optimist, Cadet e Laser. Dopo aver studiato architettura navale all'Università Nazionale di Quilmes, ha lavorato come costruttore e progettista di barche per diversi cantieri navali. In particolare, ha partecipato come ingegnere a importanti progetti come Telefonica VO70, Artemis Racing Team, Rambler 88ft OD, Groupama Team France e Club Swan 125ft. Ha partecipato a tre AC: 2013 Artemis Racing, 2017 Groupama Team France, 2021 Luna Rossa Prada Pirelli. Quella del 2024 sarà la sua quarta America's Cup, la terza con il team italiano. Ama il surf e il wing foil.