Nato a Buenos Aires (ARG) Mariano si avvicina alla vela da bambino, seguendo le orme del padre che navigava sui Flying Dutchman e le Star. Inizia la sua carriera sugli Optimist per poi passare al Laser e quindi al Finn e alla Star, classe con la quale partecipa alle Olimpiadi del 2000. Nel 2005 si trasferisce a Valencia per collaborare alla costruzione degli scafi di Coppa America del team spagnolo Desafio nell'edizione del 2007. Questa di Barcellona 2024 è la sua sesta campagna di Coppa America, la seconda con Luna Rossa. I suoi hobby sono il ciclismo, la pesca e la fotografia.