Nato in Bretagna, Gwénolé ha studiato ingegneria navale e architettura all'ENSTA Bretagne. Appassionato di windsurf e vela, ha navigato per un anno lungo le coste dell'Oceano Atlantico a bordo di una barca di 9 metri e ha partecipato a quattro edizioni del Tour de France. Ha preso parte anche a tre edizioni dell'AC: 2013 Luna Rossa, 2017 Groupama Team France (responsabile dell'ala rigida) e 2021 Luna Rossa Prada Pirelli. Nel frattempo ha lavorato a diversi progetti offshore, tra cui IMOCA e ULTIM. Ama trascorrere il tempo con la moglie e i due figli o fare attività a contatto con l'acqua. Quella del 2024 sarà la sua quarta America's Cup, la terza con Luna Rossa Prada Pirelli.