Diplomato presso l’Istituto alberghiero di Alghero, comincia a lavorare in hotel, partendo dal ruolo di commis fino a diventare responsabile di cucina in un albergo 4 stelle. Nella sua carriera ultraventennale ha lavorato in tutta Italia, alternandosi nelle più importanti strutture ricettive. Nel 2021 collabora con Luna Rossa Prada Pirelli per alcuni mesi ed entra ufficialmente nel team l’anno successivo, occupandosi di tutte le mansioni di cucina. Quella del 2024 sarà la sua prima America’s Cup. Quando ha del tempo libero lo dedica alla pesca in apnea.